出しじゃこ炒め
 |
たぶん韓国料理の一つだと思います。先日泊まっていったインドネシア人のロフィット君が目の色を変えてご飯と一緒に食べた簡単おかずです。これは本当に安くてうまい。酒の肴にばっちりです。お試しあれ。
材料は、出しじゃこ(小さめが望ましい)、ひとつかみ、だけ。
まず、フライパンにごま油を入れ、熱する。そこにじゃこを投入。同時にすりおろしニンニクを入れてもいい。じゃこ全体に油が付着しちょっと焦げ目がついたら醤油とお酒を適量投入して炒め続ける。水気が少なくなった時点で粉唐辛子を投入して撹拌する。完全に水気がなくなれば完成。